如今，国家对外开放形成了大量的商务往来，同时也促进了外国人来华旅游和居住，特别是开放城市更为明显，增加了西餐的需求。海归人士的大量增加，其生活习惯促成了西餐厅市场的发展。鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到，西餐厅设计需求在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势，并迅速地成为了一个产业。面对中国目前的市场，餐饮行业的发展异常的迅猛，那么西餐厅的闯入使得本已火爆的场面更加红火；对于西餐厅设计，它不同于一般的餐厅设计，是一家西餐厅进行装修设计的依据，它决定了整个西餐厅的装修风格、空间布局、餐桌餐椅的选购等全部的装修细节，所以西餐厅装修设计是十分重要的。良好的西餐厅装修设计是西餐厅经营成功的基础，不可掉以轻心。

       西餐厅设计利用装饰手法来引导消费的工作，重要的是给人舒适、自由的轻松感觉，这是设计成败的关键，餐厅装修只有营造一个舒适的合适环境，才能够吸引到更多的消费者，才能有好的经营效益；一般来说，西餐厅设计主要由公共就餐区，包间，操作间，经理办公室组成。而公共就餐区又分为雅座区和多人聚餐区，还有一些不容忽视的部分，如：休闲等待区，厕所等。

        西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一，也是每个西餐厅必备的设施，更是西方人生活方式的体现。除此之外，一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平面布置中需要考虑的因素。在较为小型的西式餐厅中，钢琴经常被设置于角落，这样可以不至占据太多的有效面积;而在较大的西式餐厅中，钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心，为了加强这种中心感，经常采用抬高地面的方式，有的甚至再于顶部加上限定空间的构架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。 由于西式餐厅一般层高比较大，因而也经常采用大型绿化作为空间的装饰与点缀，有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上，很好地起到了空间限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要组成部分，因此，冷餐台也成了西式餐厅中需要着重考虑的因素，原则上设于较为居中的地方，便于餐厅的各个部分取食方便。当然也有不设冷餐台的西式餐厅，而靠服务人员送餐。

       西餐厅设计选址时最好紧邻湖畔，由窗向外看去，要湖光山色入眼，所以利用这一特点，布置观景雅座也是西餐厅设计的一个想法。大的落地窗和观景雅座的设立将成为这家西餐厅的特色。观景雅座区与大厅之间设有隔断。同时，西餐厅设计的软装要唯美，西餐厅设计都讲究私密的空间，它不像中式餐厅那样的开阔，反而具有一点私密的作用。在所有的装修完毕后较装是个非常关键的装饰手法。餐厅虽然都是为人们提供饮食，但是不同种类的餐厅就要有不一样的装修设计，不然只会造成事倍功半。所以说西餐厅与中餐厅的装修设计必然也要不同，它体现的是一种时尚，一种异域风格，所以在进行西餐厅装修设计时，着重不在于西餐厅装修得多熟化，而重点在于特色里透出品位气息，要想塑造完美西餐厅并不是一件容易的事，但只要注重了一些要点和原则，做起来也真的不是难事。

       深圳市鼎尚联合装饰设计有限公司专注于为连锁餐饮品牌提供空间设计以及品牌策划顾问等服务，主营：餐饮空间设计、餐饮品牌设计策划、VI设计等；自成立至今，我司先后为30多个著名餐饮连锁品牌，300多家餐饮企业提供综合的一体化设计方案与服务；服务客户遍布全国，近年来更与国内众多知名餐饮连锁品牌保持着良好稳定持续的合作关系，设计作品得到越来越多的业内人士和餐饮客户的高度认可。

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